tag:blogger.com,1999:blog-82013541493041822112024-03-14T07:15:47.099+01:00KataKonyhaKatahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.comBlogger1146125tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-77774295961592672302023-10-26T20:32:00.002+02:002023-10-26T20:32:43.708+02:00Zöldfűszeres-cukkinis zöldbabfőzelékHangzatos címet adtam annak az ételnek, ami – jó szokás szerint – olyan alapanyagokból készült, amiket a kamrában, kertben és hűtőben találtam. Viszont olyan finom lett, hogy kár lenne veszni hagyni az ötletet.Hozzávalók 3 személyre50 dkg zöldbab1 közepes cukkini1 közepes sárgarépakb. 10 cm-es póréhagyma-darabsó őrölt borskevés zsiradék1 kis csokor friss tárkony1 kis csokor friss Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-64867424541906765772020-09-06T23:13:00.000+02:002020-09-06T23:13:17.385+02:00Cukkinis-csirkehúsos bulgurÚjra "támad" a cukkiniszezon, és a maradék árválkodó példány felhasználására kerestem ötletet az interneten. A Nosalty oldalán találtam is egy receptet, kissé alakítottam rajta, és a végeredmény annyira megtetszett, hogy úgy gondoltam, itt a helye, ismétlendő lesz.Hozzávalók 3 személyre:1 közepes fej vöröshagyma60 dkg csirkecombfilé12 dkg bulgur1 közepes cukkini (tisztítva 35-40 dkg)3 nagyobb Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-45611571491542185462020-03-28T22:16:00.000+01:002020-03-28T22:16:47.595+01:00Kovászos kenyér maradék zöldségkörettel
Ebédre majoránnás-hagymás-sárgarépás krumpli köret volt a húshoz, és az utolsó 2 evőkanálnyit hirtelen ötlettől vezérelve félretettem, hogy jó lesz majd a délután dagasztandó kenyérbe. Jó döntés volt! 😀 Ezzel a kenyérrel igazán elégedett vagyok!
Hozzávalók kb. 78 dkg-os kenyérhez:
45 dkg liszt (20 dkg Szabó Malom BL112, 20 dkg Tótkomlósi Malom BL80, 5 dkg Szabó Malom teljes kiőrlésű Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-45838729698142844052020-03-20T16:03:00.001+01:002020-03-20T16:27:59.619+01:00Kovászos kenyér kacsazsírral készítve
E hónap végén lesz egy éve, hogy megsütöttem életem első kovászos kenyerét. Az elmúlt évben rengeteg segítséget kaptam erre specializálódott facebook-csoportokban, nevezetesen a "Kovászos kenyér, élesztő nélkül" csoportban, de volt szerencsém olvasgatni a vérprofikat a "Kovászlabor " csoportban, ahol ugyancsak rengeteg tippet, trükköt kaptam a kenyérsütéshez. Így a tavalyi év közepén Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-91617415332761076912020-03-16T09:00:00.002+01:002021-11-08T21:45:24.704+01:00Zöldfűszeres póréhagymaleves kölessel
Ez egy tartalmasabb leves, mint az előző, a kölesnek köszönhetően. Nekünk nagyon ízlett!Update: ha kihagyjuk a kókuszzsírt, és kevés vízben pároljuk meg a hagymát, akkor a leves a TÉNÉ diétába is beilleszthető.
Hozzávalók 4 személyre
25 dkg tisztított póréhagyma (lehet benne a zöldes részéből is)
1 csapott evőkanál Szafi Reform kókuszzsír
2 gerezd fokhagyma
Szafi Reform himalája só
frissenKatahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-28051224588315877162020-03-14T11:59:00.000+01:002020-03-14T11:59:07.340+01:00Zöldséges póréhagyma-krémleves
Tök egyszerű, mégis nagyon finom leves 😋
Hozzávalók 4 személyre
1 közepes póréhagyma
1 kicsi krumpli
2 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 evőkanál olvasztott zsír vagy olaj
1,5 dl tejszín
1,2 l (zöldség)alaplé
só
őrölt bors
őrölt gyömbér
csilipaprika ízlés szerint
a díszítéshez:
csiliszálak
A póréhagymát alaposan megmossuk, a zöldes részéből is teszünk a főzéshez. Keresztben kettévágjuk, Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-18689353242283000182020-03-13T18:00:00.000+01:002020-03-13T18:00:15.011+01:00Csirkecombfilé gombás-karfiolos hajdinával
Hozzávalók 2 személyre
1 csapott evőkanál kolbászzsír
25-30 dkg csirkecombfilé
1 kis vöröshagyma
1 kávéskanál őrölt római kömény
só
őrölt bors
a körethez:
1 csapott evőkanál kókuszzsír
1 dl hajdina (6,5 dkg)
25-30 dkg karfiol
1 evőkanál szárított gomba
2 dl víz
só
őrölt bors
1 kávéskanál morzsolt kakukkfű
néhány szál petrezselyemzöld
A hajdinát szűrőbe téve alaposan lemossuk, Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-53326616985986111082020-03-11T20:42:00.000+01:002020-03-11T20:42:15.380+01:00Cajun csirkecomb vegyes zöldségekkel
Hozzávalók 4 személyre
8 nagyobb csirkefelsőcomb
60 dkg krumpli
2-3 sárgarépa
1-2 vöröshagyma
cajun fűszerkeverék
rozmaringos sült zöldség fűszerkeverék
zsiradék
friss petrezselyemzöld
A húst alaposan megtisztítjuk. A zöldségeket megpucoljuk, felszeleteljük.
Közepes tepsit vékonyan kikenünk zsírral, beleszórjuk a zöldségeket. Gazdagon megszórjuk a zöldségkeverékkel, Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-41523362709800654882020-03-01T09:00:00.000+01:002020-03-01T09:00:01.167+01:00Csirkemellrolád medvehagymás rizottóval
Hozzávalók 2 személyre
1 egész csirkemellfilé (40–45 dkg)
6 hajszálvékony szelet füstölt, húsos szalonna
1 teáskanál szárnyasfűszer-keverék
1 csapott kávéskanál borneói vaníliás zöld bors
1 evőkanál száraz fehérbor
a rizottóhoz:
10 dkg rizottórizs
3–4 dl húsleves vagy húsalaplé
1/2 dl száraz fehérbor
1 darabka piros húsú kaliforniai paprika
1 kisebb csokor medvehagyma
1 dkg vaj
1 evőkanál Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-84725007960709186362020-02-01T21:50:00.000+01:002020-02-01T21:50:31.423+01:00Vegán sós ostya
Hozzávalók kb. 16 db-hoz
3,5 dkg Szafi Free csökkentett szénhidráttartalmú bagett/zsömle lisztkeverék
1,5 dkg Szafi Reform szénhidrát-csökkentő rostkeverék
1 dkg Szafi Free gluténmentes sörélesztőpehely
1 kávéskanál só
1 csapott kávéskanál egész kömény mozsárban megtörve
1/2 kávéskanál Szafi Reform paleo őrölt csilipaprika
10 dkg kézmeleg víz
a sütéshez:
kevés kókuszzsír
A száraz Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-18911973981153849512020-02-01T21:44:00.000+01:002020-02-01T21:44:14.475+01:00Csirkehúsos-mozzarellás tészta
Az ételhez használt krétai vad fűszerkeverék a Fűszerész webshopból van, nagyon szeretem, erőteljesen mediterrán ízű. Hasonlóan finom még a krétai vad bazsalikom, oregánó és kakukkfű is, szívesen ajánlom kipróbásásra.
Hozzávalók 2 személyre
12 dkg szénhidrátcsökkentett tészta
5 dkg füstölt, húsos szalonna
10-15 cm póréhagyma
1/2 piros színű kaliforniai paprika
25 dkg csirkemellfilé
1 Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-6189806016768027082020-02-01T21:35:00.003+01:002021-11-08T21:52:28.221+01:00Zöldséges hajdinaköret
Az egyik legújabb "kattanásom" a hajdina. Van, aki szereti, és van, aki meg nem enné. Szerintem igazán finom, az utóbbi időben gyakori vendég az asztalunkon. Ajánlom, hogy tegyetek vele próbát, mert olcsó és ízletesen, sokféleképpen elkészíthető.Update: ha kihagyjuk a zsiradékot, és kevés vízben pároljuk meg a hagymát, akkor az étel vegán/TÉNÉ diétába is illeszthető.
Hozzávalók 4 személyre
Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-89380387141394456762020-02-01T21:21:00.000+01:002020-02-01T21:21:24.400+01:00Szilvalekváros sütemény
Hozzávalók 18 db-hoz
10 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidrát-tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék + kevés a nyújtáshoz
4 dkg Szafi Reform eritrit
1/4 kávéskanál só
1/4 kávéskanál Szafi Reform őrölt szegfűszeg
1 késhegynyi Szafi Reform paleo bourbon vanília
3 dkg Szafi Reform folyékony kókuszolaj
1,2 dkg kókuszkrém
1 L-es tojás
1 L-es tojássárgája
1,5 dkg frissen facsart Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-40288988482169268502020-02-01T21:13:00.001+01:002021-11-08T21:53:42.635+01:00Kakaós-narancsos keksz
Hozzávalók 10-12 darabhoz
17 dkg Szafi Free narancsos-csoki ízű hajdina kása/keksz alap
12 dkg cukormentes növényi tej
2 teáskanál Szafi Reform negyedannyi édesítő
1/2 kávéskanál Szafi Reform őrölt fahéj
1 narancs reszelt héja
1 kis marék dióbél durvára aprítva
1 csipet só
a sütéshez:
olajspray
A hozzávalókat összekeverjük, kisebb golyókat formázunk belőle. Olajspray-vel lefújt, sütőpapírosKatahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-30671269593101630202020-02-01T21:06:00.000+01:002020-02-01T21:06:15.131+01:00Juhtúrós rakott fusilli
Hozzávalók
12 dkg juhtúró
25 dkg tejföl
1 lila hagyma
1 csokor snidling
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
3 közepes paradicsom
20 dkg szezámfusilli
só
őrölt bors
olaj
A lila- és fokhagymát, valamint a snidlinget felaprítjuk. A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon feltesszük főni. A sütőtálat zsiradékkal kikenjük.
A tejfölt 1 evőkanál olajjal és a juhtúróval összekeverjük.Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-76021780124557948952020-02-01T20:59:00.000+01:002020-02-01T20:59:14.823+01:00Gombás göngyölt csirkecomb
Imádom, ha a tányéron sok szín van - ez most pont ilyen 😀 és ráadásul finom is!
Hozzávalók 4 db-hoz
4 nagyobb csirkefelsőcomb
só
frissen őrölt fekete bors
csirkefűszer-keverék
20 dkg barna csiperkegomba
2 evőkanál vaj
1 kis vöröshagyma
3-4 szál petrezselyemzöld
a körethez:
10 dkg basmati rizs
1 evőkanál vaj
1/2 piros színű kaliforniai paprika
15 dkg (fagyasztott) zöldborsó
2 kávéskanál sóKatahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-21378653384258722032019-12-02T22:22:00.001+01:002019-12-02T22:22:24.901+01:00Pirospaprikás oldalas
Nálunk gyakran van ilyen vagy ehhez hasonló főtt/abált hús, a bolti felvágottak helyett remekül helyt áll. Most egy gyönyörű oldalasdarab ihletett meg az egyik üzletben, úgyhogy kora délután jött velem haza, és este már a hűtőben várta a dermedést.
Hozzávalók
kb. 1 kg-os vastag oldalasdarab
1 vöröshagyma
1 kávéskanál fokhagymapehely
2 babérlevél
5–8 egész fekete bors
3 borókabogyó
só
a Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-85947246660361273272019-11-03T21:09:00.000+01:002019-11-03T21:09:13.749+01:00Cibálós szilvás
Az idén sokáig van szilva, még ma is láttam a zöldségesben, de télen fagyasztottból is készülhet. Próbáljátok ki, naggggyon fincsi :)
Hozzávalók 20 db-hoz, kb. 22 × 32 cm-es tepsihez
kb. 2 dl langyos tej vagy víz
1 kávéskanál cukor
2,5 dkg friss élesztő
30 dkg liszt
15 dkg rétesliszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 kávéskanál só
2 evőkanál (nyírfa)porcukor
14 dkg tejföl
1 tojássárgája
Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-782279995687279992019-11-03T21:00:00.000+01:002019-11-03T21:00:37.216+01:00Gyors kávés-mascarponés torta
Nem szépítem, ez a torta is a szokásos "gyorsan kell valami desszert" jegyében készült. Ehhez képest jól sikerült, és ami a lényeg, nagyon ízlett is, így megtartjuk a receptet :)
Hozzávalók egy 18 cm-es tortához
3 tojás
6 dkg cukor vagy édesítő
4,5 dkg liszt
1,5 dkg kakaópor
1 csipet só
továbbá:
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
1/2 dl főzött kávé
4-5 dkg cukor vagy édesítő
1 nagyobb Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-50225632775525936782019-11-03T20:51:00.001+01:002019-11-03T20:51:22.871+01:00Vegán vaníliás-kakaós keksz
A Kifőztük magazin októberi számából.
Hozzávalók 15 db összeragasztott kekszhez
12,5 dkg Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú muffin/piskóta lisztkeverék + kevés a nyújtáshoz
4,5 dkg Szafi Reform eritrit
1/2 kávéskanál só
3 g (házi) vaníliakivonat
3,5 dkg Szafi Reform folyékony kókuszolaj
2 dkg citromlé
4,5 dkg víz
3 dkg őrölt mandula
1 csapott teáskanál Szafi Reform holland kakaó
Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-20376660449122790532019-11-03T20:43:00.000+01:002019-11-03T20:43:15.569+01:00Túrógolyós kakaós piskóta
Néhányszor elkészült a süti, mire azt mondtam, hogy ez akkor így van jól, ahogy van. Az almát ne hagyjátok ki a tésztából, az volt az utolsó mozzanat, amit változtattam rajta.
Hozzávalók 22 x 22 cm-es formához
a túrós golyókhoz:
15 dkg rögös, száraz túró
1 dkg olvasztott Szafi Reform kókuszolaj
2 csapott evőkanál Szafi Free zabdara
1/2 evőkanál Szafi Reform útifűmaghéj
1 csipet só
2 Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-91727283977235730772019-11-03T20:32:00.001+01:002021-11-08T22:02:23.084+01:00Sült lecsó
Lehet, hogy ezt a bejegyzést kicsit korábban kellett volna beírnom, de talán még nem nagyon késő, a hiperekben sokszor még mindig van ilyenkor csillagtök. Ez utóbbi helyettesíthető cukkinivel vagy akár padlizsánnal is, de az utóbbiak akár el is hagyhatók az ételből, csupán abban segítenek, hogy általuk kissé szaporább, laktatóbb fogást kapunk. Nálunk egymás után, kis kitérővel legalább 3x Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-56038936345276584802019-11-03T20:07:00.000+01:002019-11-03T20:07:15.221+01:00Zabos karalábéleves
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de ahhoz képest, hogy gyerekkoromban mennyire rossz viszonyban voltam a karalábéval (kivéve nyersen, mert úgy mindig is imádtam), most majdnem minden héten főzök valami karalábésat. Mondjuk manapság egész évben remek példányok vannak belőle a piacon, lehet, ez is segít ebben. Ez a leves duplán zabos, hogy megmaradjon a zöldség diétás jellege (ráadásul Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-14190108615713184092019-11-03T19:17:00.002+01:002019-11-03T19:17:35.231+01:00Málnás-kókuszhabos zabdara
Egész évben elkészíthető, fagyasztott gyümölccsel is működik. Ráadásul szénhidrátbarát, glutén- és cukormentes vegán desszert. Jah, és finom is :)
Hozzávalók 4 személyre
a kásához:
3 dl növényi tej
6 dkg Szafi Free gluténmentes zabdara
1 csipet só
1 nagyobb csipet Szafi Reform őrölt paleo Bourbon vanília
1,2 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
továbbá:
20 dkg málna (Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8201354149304182211.post-18143741638814582732019-11-03T19:04:00.003+01:002019-11-03T19:04:57.730+01:00Bundás cukkinirudak
Jó példa arra, hogyan lehet szénhidrátbarát módon panírozni, ráadásul pont olyan finom, mint az eredeti. Próbáljátok ki bátran! :)
Hozzávalók
cukkini
Szafi Reform arany lenmagliszt vagy Szafi Reform szezámmagliszt
Szafi Reform útifűmaghéj
cassava dara (gari)
tojás
só
őrölt bors
Szafi Reform morzsolt rozmaring
Szafi Reform morzsolt bazsalikom
Szafi Reform borsikafű
Szafi Reform morzsolt Katahttp://www.blogger.com/profile/10084319330525990248noreply@blogger.com1