Színes paprikasaláta sajtkockákkal

Ez is a Kifőztükben jelent meg, az akkori salátákból ez volt a kedvencem. Az összes belevalónak most van a szezonja, érdemes kipróbálni! Ha véletlenül nincs újhagyma - felénk az idén még mindig találtam -, akkor lilahagymával lehet helyettesíteni.

Hozzávalók:

3 nagyobb színes paprika felszeletelve
csípőspaprika darabkák ízlés szerint
4-5 szál újhagyma (fehér, lila)
2-3 paradicsom feldarabolva
10 dkg füstölt sajt kis kockákra vágva
só

Az öntethez:
1 evőkanál mustár
1 evőkanál ecet
3 evőkanál (olívaolaj)
1 gerezd zúzott fokhagyma
só, bors, pici cukor

A tetejére: apróra vágott petrezselyemzöld

A feldarabolt zöldségeket kevés sóval megszórom, összerázom, beleteszem a sajtot is. Az öntethez valókat alaposan összekeverem, úgy fűszerezem, hogy kellemesen édes-savanyú íze legyen. Ezt ráöntöm az összetevőkre, összekeverem, a tetejére szórom a petrezselymet. Hűtőbe teszem egy óra hosszára.
Kiváló fogyókúrás vacsora, de sült húsokhoz köretnek is megfelel.