Magos keksz Dulminától

Minap olvastam egy bejegyzést Jókaja oldalán, amiben azt is írta, hogy az új kedvenc kekszemben - ami mellesleg nagyon finom - rengeteg a cukor; bevallom, igaza van! Rögtön magamba néztem és kerestem valami egészségesebb receptet, hogy áthidaljam a következő egészségtelen keksz sütéséig terjedő időszakot :-D 

Dulmina szezámmagos-diós kekszére esett a választásom, miután az összes összetevőjét nagyon szeretem. Nem volt itthon minden a megfelelő mennyiségben, ezért útközben kicsit átalakult, de meglepően finom lett! Tehát lehet reformosan is finomat sütni... :) 

Hozzávalók nálam: 

 

9 dkg vaj 

10 dkg barna nádcukor (még nekem, édesszájúnak is elég lett) 

1 teáskanál vaníliakivonat 

1 evőkanál őrölt lenmag (megőröltem a kávédarálóban) 

6 dkg szezámmag (ennyi volt itthon) + 2 dkg hántolt napraforgómag + 2 dkg lenmag 

6 dkg dió 

17,5 dkg Graham liszt 

1 púpozott mokkáskanál sütőpor 

1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna 

3 evőkanál víz 

1 csipet só 

... és szerintem lehetne tenni bele 1 mokkáskanál fahéjat is, tervben volt, de elfelejtettem :( 

 

Serpenyőben megpirítottam a diót és s szezámmagot. A diót késsel durvára vágtam. A lisztet kimértem és összekevertem a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat felolvasztottam, beleszórtam a cukrot és a vaníliát, jól elkevertem. Hozzátettem az őrölt lenmagot, a pirított szezámmagot, a napraforgót, a lenmagot, a diót, a sót és a lisztes keveréket, jól összekevertem. Beleöntöttem a vizet és (több-kevesebb sikerrel) rúddá formáztam. Folpackba csomagolva hűtőbe tettem. Sütés előtt nagyjából 1/2 cm vastag szeletekre vágtam, sütőpapíros tepsire tettem. Légkeveréses sütőben 180 fokon 12 perc alatt megsütöttem. Sütőből kivéve kissé képlékeny volt még, de néhány perc múlva megszilárdult. Jó kis ropogós kekszek lettek belőle!