2015. június 29.

Málnás joghurttorta

A facebookon "botlottam bele" Chilii süteményébe, és mivel egy családtag gyümölcsös túró- vagy joghurttortáról álmodott, egyből rábólintottam. Ugyan nem lett olyan szép, mint az eredeti, de lehet, hogy az én sütőm másképp süt; valószínűleg későn eszméltem, hogy le kéne takarni a tetejét, legközelebb hamarabb megteszem, úgy a 10. perc tájékán. Az íze abszolút rendben volt, mindenki megelégedetten konstatálta, hogy újabb szénhidrátszegény édesség került a repertoárba. Pici változtatások történtek, az otthoni készletekből oldottam meg a sütést. Ami még hatalmas erénye a süteménynek, hogy aránylag kevés hozzávalóból és gyorsan készül, ezért tuti lesz legközelebb is!:)




Hozzávalók 23 cm-es tortaformához

30 g apró szemű zabpehely
50 g dió durvára darálva
30 g nyírfacukor
60 g mandulaliszt
60 g teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csipet só
30 g vaj
50 g kókuszzsír
a krémhez:
330 g görög joghurt
2 nagy tojás
40 g nyírfacukor
1 csipet só
1 kávéskanál vaníliakivonat
a tetejére:
kb. 250 g málna (vagy más savanykás gyümölcs)

A zsiradékokat összeolvasztjuk, beletesszük – a nyírfacukor kivételével – a tészta összes hozzávalóját, és kis lángon, folyamatosan kevergetve kicsi megpirítjuk. Végül beleszórjuk a nyírfacukrot. A morzsát a formába borítjuk, egy sima aljú pohárral jó alaposan odanyomkodjuk a forma aljához és oldalához, ezután félretesszük. 

A krémhez a tojást a cukorral és a sóval felverjük, belekanalazzuk a joghurtot és a vaníliát, simára keverjük, majd ráöntjük a morzsás alapra. A málnát elrendezzük a tetején, majd 180 C fokos sütőben 30-35 percig sütjük, amíg a krém össze nem áll. (Ha nagyon pirulna a teteje, letakarjuk.) Kihűtve szeleteljük.

2015. június 8.

Újhagymás halfilé


Ez is régebbi Kifőztükös recept, érdemes kipróbálni!:)




Hozzávalók 2 személyre

40 dkg halfilé
1 csomó újhagyma a zöldjével együtt
1 paradicsom
citromlé
aprított rózsabors vagy őrölt fekete bors
1 kisebb csokor petrezselyemzöld
1,5 dl tejszín
vaj

A halfilét 4 szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, citromlével meglocsoljuk, és kb. 1 órát állni hagyjuk. A hagymát, a paradicsomot és a petrezselyemzöldet megmossuk, felaprítjuk, összekeverjük.

Egy akkora sütőedényt, amiben a halszeletek éppen elférnek egymás mellett, vékonyan kivajazunk. Beleszórjuk a zöldségek felét, ráhelyezzük a halat, végül elosztjuk a tetején a maradék zöldséget. Kicsit sózzuk és borsozzuk, utána leöntjük a tejszínnel. Letakarjuk fóliával, és 180-200 fokos sütőben 15 percig sütjük. Ezután a fóliát eltávolítjuk, az étel tetejére néhány vajdarabkát szórunk, és a sütőbe visszadugva, kicsivel erősebb hőfokon addig pirítjuk, míg a zöldségek egy kis színt nem kapnak, de még szósz is marad a tepsiben.

Sóval, borssal és zöld fűszerekkel szórt, grillezett padlizsánnal tálalva szénhidrátszegény étrendbe illeszthető, de bármilyen, tetszés szerinti körettel fogyaszthatjuk. 

Tipp: ha a tejszínt kókusztejre cseréljük, paleo fogás lesz belőle.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin