2019. szeptember 5.

Túrós-gyümölcsös kevert sütemény





Hozzávalók 20-22 cm-es piteformához
a tésztához:
25 dkg rögös, száraz túró
2 L-es tojás
1 evőkanál Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
1 evőkanál tejföl
1 csipet só
5 dkg Szafi Free vaníliás zabpudingpor
1 csapott kávéskanál Szafi Reform szódabikarbóna
kevés Szafi Reform őrölt Bourbon vanília
1 kisebb biocitrom reszelt héja
továbbá:
2 kis marék savanykás bogyós gyümölcs (pl. ribizli, szeder, meggy)
1 evőkanál tejföl
1 kávéskanál Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
a tál kenéséhez:
Szafi Reform kókuszolaj
Szafi Free vaníliás zabpudingpor
a tetejére:
Szafi Reform eritritpor

A gyümölcsöt megmossuk/kimagozzuk, leszárítjuk.
A tészta hozzávalóit késes aprítóban vagy turmixgépben egyneművé dolgoztatjuk. A formát leheletnyi zsiradékkal kikenjük, kevés pudingporral megszórjuk. Belesimítjuk a túrós masszát, a gyümölcsöt lazán belenyomkodjuk.
A tejfölt az édesítővel kikeverjük, majd szilikonos ecsettel elosztjuk a massza tetején. 180 fokra melegített sütőben, alsó-felső fokozaton 40-50 perc alatt készre sütjük. Ha közben nagyon barnulna a teteje, sütőpapírral letakarjuk. Akkor jó, ha a tetejét középen megnyomva nagyjából szilárdnak érezzük. Langyosan vagy hidegen, édesítővel enyhén meghintve fogyasztjuk.

A Szafi termékeket a legjobb áron itt lehet megvásárolni.

Expressz házi tarhonya Szafi-lisztből


Régi tervem volt már kipróbálni, hogy a sima lisztes változatot alapul véve, vajon Szafis lisztből is meg lehet-e csinálni házilag pillanatok alatt a tarhonyát? Jelentem, működik, semmi bonyolultság, csak némi alapanyag és egy nagyobb fajta késes aprító kell hozzá.



Hozzávalók személyenként
a tarhonya készítéséhez:
6 dkg Szafi Reform galuska-lisztkeverék
1 L-es tojás (62-64 g)
1 csipet só
a főzéshez:
1 evőkanálnyi Szafi Reform kókuszolaj
1 csipet só
1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
1,5 dl víz

A tarhonyához a hozzávalókat késes aprítóba tesszük. A gépet addig dolgoztatjuk, amíg a tarhonyaszemek kialakulnak. Legalább fél órát konyharuhán szikkasztjuk.




Az olajat közepes lángon, tapadásmentes edényben felhevítjük, a tésztát 2-3 percig kevergetjük rajta. Felöntjük a vízzel, sózzuk, és kis lángon, időnként megkeverve hagyjuk, hogy az összes vizet felszívja. Akkor egészen pici lángon (vagy elektromos tűzhelyen maradékhőn) hagyjuk még 3-4 percig, hogy nagyjából szétpörögjenek a szemek. Beleforgatjuk a petrezselymet, és köretként tálaljuk.

Tipp: minél nagyobb súlyú a tojás, annál kisebb szemű lesz a kész tarhonya. Természetesen meg is lehet szárítani, de akkor több víz kell a főzéshez.

A Szafi termékeket a legjobb áron itt lehet megvásárolni.



Padlizsános penne


Imádom a kora őszi időszakot, ilyenkor van a legtöbb zöldség. Van a kertben sok-sok zöldfűszer, főzök hozzá egy kis tésztát, és készen is van az ebéd :)



Hozzávalók 2 személyre
60 dkg padlizsán
2 evőkanál olaj
1 zöldpaprika
1 teáskanál paradicsompüré
3-4 gerezd fokhagyma
őrölt szerecsendió
frissen őrölt bors

morzsolt borsikafű
2-3 kakukkfűág
15 dkg szezámlisztes penne  vagy más paleo tészta
a tálaláshoz:
reszelt parmezán (elhagyható)

A padlizsánt meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk. A felhevített olajon megpirítjuk, beletesszük a felkockázott paprikát, a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal, szerecsendióval, borsikafűvel ízesítjük, és – ha szükséges, kevés víz hozzáadásával – puhára pároljuk. Közben megfőzzük a tésztát.
A zöldségragu 3/4 részét villával rusztikusra törjük, rászórjuk a kakukkfű letépkedett leveleit, és összeforgatjuk a leszűrt tésztával; tehetünk bele egy keveset a tészta főzőlevéből is.
A tányéron megszórhatjuk kevés reszelt sajttal. 

Grillezett brokkoli






Hozzávalók
1 brokkoli (kb. 50 dkg)
a páchoz:
2 evőkanál sötét szójaszósz
2 evőkanál (cukormentes) ketchup
1 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál citromlé
1/2 kávéskanál fokhagyma-granulátum
1/2 kávéskanál őrölt római kömény
1 késhegynyi őrölt koriander
1 késhegynyi currypor
1 késhegynyi gyömbér
kevés édesítő vagy nádcukor
csilipehely (ízlés szerint)

őrölt fekete bors
2 evőkanál olívaolaj
a tálaláshoz:
citromgerezd (elhagyható)

A leöblített, lecsöpögtetett brokkoli alján lévő fás szárat levágjuk, majd a zöldséget hosszában kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk, lecsöpögtetjük. (A leeső rózsákat más ételbe, pl. levesbe, rizottóba tehetjük.) Sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük a pác hozzávalóit, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a zöldségre kenegetjük. Fél órát állni hagyjuk.
A grillsütőt maximum hőmérsékleten felmelegítjük, kevés olajjal mindkét lapját megkenjük. Az alsó lapra fektetünk annyi brokkolit, amennyi ráfér. Ráhajtjuk a felső lapot, a hőt visszavesszük 3-as fokozatra, és addig hagyjuk így, amíg a zöldség szára roppanós nem lesz – ez kb. 10 perc. Ezután visszatesszük 4-es fokozatra, és néhány perc alatt készre sütjük a zöldséget.
Önmagában vagy hús mellé kínáljuk, a tányéron kevés citromlevet facsarhatunk rá.

2019. augusztus 31.

Paradicsomos-olajbogyós spagetti




Hozzávalók 2 személyre
15 dkg póréhagyma
4 gerezd fokhagyma
10 dkg magozott fekete olajbogyó
25 dkg koktélparadicsom
1 púpozott teáskanál Szafi Reform paleo morzsolt oregánó
1 teáskanál Szafi Reform paleo morzsolt kakukkfű
csilipehely

frissen őrölt fekete bors
12 dkg Szafi Reform spagetti
2 evőkanál olívaolaj

A csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük a spagettit, majd leszűrjük úgy, hogy a főzőléből félreteszünk egy kis csészényit.
Közben a felhevített olívaolajon megdinszteljük a felaprított póréhagymát. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, majd néhány keverés után rászórjuk a félbevágott paradicsomot. Megszórjuk az oregánóval, a kakukkfűvel, csilivel, valamint sózzuk, borsozzuk. Néhány perc alatt átpirítjuk, majd beleforgatjuk a spagettit; ha szükséges, adunk hozzá a tészta főzőlevéből. Végül a tetejére szórjuk a félbevágott olajbogyót. Azonnal tálaljuk.

A Szafi termékeket itt lehet a legkedvezőbb áron megvásárolni.

2019. augusztus 30.

Szilvás sertésragu szezámfusillivel





Hozzávalók 4 személyre
35 dkg sertéstarja
1/2 dl száraz vörösbor
1 teáskanál vörösborecet
2 újhagyma (a szárával együtt)
2 kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg)
4 oregánóág
1 vöröshagyma
1 evőkanál (cukormentes) paradicsompüré
15 szem szilva

frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál csilipehely
olívaolaj
30 dkg szezámfusilli vagy más szénhidrátcsökkentett (paleo) tészta

A húst kis kockákra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk. Ha szükséges, a répát hosszában kettéhasítjuk, majd ugyancsak vékonyra szeljük. A vöröshagymát és az oregánóleveleket felaprítjuk.
1 evőkanál felhevített olívaolajon átpirítjuk az újhagymát és a répát, majd tányérra borítjuk. Újra felhevítjük a serpenyőt, és nagy lángon körbesütjük a húst; amikor kész, ugyancsak a tányérra szedjük. Újabb adag olajat melegítünk, és a vöröshagymát megdinszteljük rajta. Hozzátesszük a húst és a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, a csilivel és az oregánóval ízesítjük. Belekanalazzuk a paradicsompürét, felöntjük a borral és az ecettel, valamint annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Lefedve, kb. 40 perc alatt megpuhítjuk a húst. Belerakjuk a kisebb darabokra vágott szilvát, és addig rotyogtatjuk tovább a ragut, amíg sűrű szósz nem lesz alatta.
Közben a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük a tésztát, leszűrjük és melegen tartjuk.
A ragut a tésztával tálaljuk.

Szójaszószos, darált húsos tészta


A távol-keleti ízek kedvelőinek egy gyors, egyszerű tésztaétel.



Hozzávalók 2 személyre
25 dkg darált hús
1 gerezd fokhagyma
4–5 evőkanál sötét szójaszósz
1 cm friss gyömbér
1 kisebb sárgarépa
zöld jalapeño csili
olaj
12 dkg durumspagetti

frissen őrölt fekete bors
a tálaláshoz:
aprított koriander- vagy petrezselyemzöld

A spagettit enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, melegen tartjuk.
1 evőkanál olajon megpirítjuk a megtisztított, vékonyra szeletelt répát, félretesszük. Újabb evőkanálnyi olajon, nagy lángon kevergetni kezdjük a húst. 2-3 perc múlva hozzáadjuk a reszelt gyömbért és fokhagymát. Amikor megérezzük a fűszerek illatát, a húsra kanalazzuk a szójaszószt, beletesszük a répát, borssal és csilivel ízesítjük. Lefedjük az edényt, és a ragut kis lángon készre főzzük.
A szójaszószos húst korianderrel megszórva, a spagettivel tálaljuk.

Rokfortos csirkehús zöldhagymás rizzsel


Totál egyszerű étel, a rokfort dobja fel az ízét, de rendesen :)



Hozzávalók 2 személyre
35 dkg csirkecombfilé
1 evőkanál vaj
5–6 dkg rokfort sajt
1 gerezd fokhagyma

frissen őrölt fekete bors
a körethez:
10 dkg basmati rizs
2,5 dl víz
1–2 zöldhagyma
1,5 evőkanál zsiradék
1 púpozott kávéskanál só
frissen őrölt fekete bors

A húst felkockázzuk, és a felhevített vajon fehéredésig pirítjuk. Enyhén sózzuk, bővebben borsozzuk, hozzáadjuk a finomra aprított fokhagymát. Kevés vizet öntünk hozzá, lefedjük, és fedő alatt puhára pároljuk.
Közben a megmosott, lecsöpögtetett rizst a felforrósított zsiradékon kevergetni kezdjük. Amikor a szemek szétválnak egymástól, beleszórjuk a felkarikázott hagymát, és még 1-2 percig kevergetjük. Felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, kis lángon 5 percig főzzük, majd a hőt elzárva hagyjuk, hogy a rizs felszívja az összes folyadékot. A megpuhult húshoz tördeljük a sajtot, és megvárjuk, amíg felolvad. A rizzsel körítve kínáljuk.

Grillezett őszibarack


Egy kóbor ötlet volt, a szél(le)fújta barackokat szerettem volna valamilyen módon megmenteni. Annyira jól sikerült, hogy mi is meglepődtünk rajta :) 



Hozzávalók 4 nyárshoz
2–3 félérett őszibarack
1 evőkanál folyékony méz
1 teáskanál frissen facsart citromlé
kevés olívaolaj
a tálaláshoz:
csiliszál

A kontakt grillt maximális fokozatra melegítjük.
Közben a barackot megpucoljuk, oldalról szeleteket vágunk belőle. Nyársra húzzuk, enyhén meglocsoljuk citrommal és mézzel.
A grill-lapokat kevés olajjal lekenjük, a nyársakat ráfektetjük, és a készüléket óvatosan összecsukva néhány perc alatt enyhén megpirítjuk a gyümölcsöt.
Tálcára sorakoztatjuk, csiliszállal meghintjük. Hús mellé köretként tálaljuk, de adhatjuk gyümölcssalátához, vagy vaníliafagylalt kísérője is lehet.


Vegán túrókrém cseresznyeöntettel


Ez a desszert Szafis alapanyagokból és még cseresznyével készült, de jó hozzá szilva és más, fagyasztott gyümölcs.is.



Hozzávalók 2 személyre
az öntethez:
25–30 dkg magozott cseresznye (fagyasztott is lehet)
1 kávéskanál Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer
1 késhegynyi Szafi Reform paleo őrölt szegfűszeg
1 púpozott teáskanál Szafi Reform nyílgyökérliszt
a krémhez:
5 dkg Szafi Free hántolt köles
1/2 kávéskanál só
1 biocitrom reszelt héja
1/2 citrom kifacsart leve
1 csipet Szafi Reform paleo őrölt Bourbon vanília
1 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer
5 dkg Cocomas kókuszkrém
2,5 dkg víz
2,5 dkg Szafi Reform paleo süteményliszt-keverék
a tálaláshoz:
friss gyümölcs
citromfűlevél

A kölest mérőpohárban kimérjük, majd alaposan átmossuk. A térfogatához képest négyszeres mennyiségű vízben a sóval puhára főzzük. Hűlni hagyjuk.
A citromlevet és -héjat, a vaníliát, az édesítőt, a kókuszkrémet és a vizet a kihűtött kölessel alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és az egészet összeturmixoljuk.
Kisebb lábosba borítjuk a gyümölcsöt, megszórjuk az édesítővel, fűszerezzük a szegfűszeggel, és először kisebb lángon, majd amikor levet enged, a hőt nagyobbra véve felforraljuk. A nyílgyökérlisztet kevés hideg vízzel elkeverjük, a cseresznyére öntjük, és az öntetet 2-3 perc alatt beforraljuk. Kihűtjük.
A gyümölcsöt a krémmel poharakba rétegezzük. Jól lehűtve, friss gyümölccsel és citromfűlevéllel díszítve tálaljuk.

A Szafi termékeket itt lehet a legjobb áron megvásárolni.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin