2011. április 16.

Pórés sárgarépakrémleves


A Nők Lapja Konyha 3. számában található recept ihlette ezt a levest. Igaz, a közreadott fénykép jobban tetszett, mint a leírás, a kettő nem teljesen fedte egymást. Így azután elkészült a leírt hozzávalókból az én változatom; isteni finom, ki ne hagyjátok!

Hozzávalók 4 személyre:

4 jó nagy sárgarépa
1 jó nagy vagy 2 közepes póréhagyma
1 teáskanál római kömény
2-3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál dijoni mustár
1 kisebb krumpli
kb. 1-1,5 l húsleves

frissen őrölt bors
vaj
kevés reszelt sajt a tetejére

A póréhagymát - gondos tisztítás után - vékony karikákra vágtam, a negyedét külön tettem (inkább a zöld részéből valókat).
Az egyik répa felét 4-5 cm-es darabokra, majd julienne-re vágtam, a többit aprítógéppel feldaraboltam. A külön tett pórét a felforrósított vajon kissé megpirítottam, hozzátettem a kis répahasábokat, és addig pároltam, míg roppanós puhák nem lettek; akkor áttettem egy tányérra. Még tettem vajat a lábosba, majd a többi pórét és a répát pirítottam át rajta. Beletettem a római köményt, a zúzott fokhagymát, sóztam és borsoztam. Az apró kockákra vágott krumplit belekevertem, majd felengedtem 1 l levessel. Puhára főztem a zöldségeket, utána turmixgépben pépesítettem a mustárral együtt. Nekem még kellett hozzá leves, nyilvánvalóan függ a krumpli nagyságától és a zöldségek pontos mennyiségétől. Utánaízesítettem és felforraltam.

A tányéron tettük bele a félretett zöldségeket, és reszelt sajtot szórtunk a tetejére. Guszta is volt és finom is!

7 megjegyzés:

Éva írta...

Biztos nagyon finom már csak az alapanyagok alapján is! Egészségetekre.

Chef Viki írta...

Megerősítem :-) Isteni!!!

Bianka írta...

Még sosem ettem, de izgalmasnak hangzik

Barbi írta...

A finom és sokoldalú recepttárad adta a bátorságot, hogy egy játékra invitáljalak!
Kérlek nézz be hozzám!

családi tűzhely írta...

Nézz be hozzám, szeretnélek játékra hívni:)

Kata írta...

Éva, Bianka, köszi!

Viki, ugye?:)))

Barbi, Családi tűzhely, köszönöm, voltam nálatok:))

egycsipet írta...

Kukk be hozzám, játékra várlak! :)

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin