2011. május 23.

Eperkrémtorta


Lehet, hogy a képből nem látszik, de szerintem életem egyik legsikerültebb tortáját készítettem el a hétvégén. Sajnos az eper pont a rákent zselé miatt nem látszik jól, de ha valaki tudja, hogy miként lehet ezt a fényképen korrigálni, küldjön nekem egy kommentet, nagyon szépen megköszönném!:)

Hozzávalók 26 cm-es tortaformához

3 tojásos piskótatorta (a megadott linken kakaós piskótaként szerepel, a kakaó helyett simán lisztet kell használni, egyébként minden stimmel:))

a krémhez:

25 dkg mascarpone
15-20 dkg túró
2 púpozott evőkanál tejföl
30 dkg turmixolt eper
kb. 15 dkg porcukor (epertől függ)
2 dl tejszín
20 g zselatin
csipet só

a tetejére:

8 nagyobb szem eper
1/4 tasak tortazselé
kevés porcukor a zseléhez

2 dl tejszín
1 csomag habfixáló
1 evőkanál porcukor + 1 teáskanál vaníliás porcukor

A piskótát megsütjük, rácson kihűtjük, majd kettévágjuk.

A krémhez alaposan összedolgozzuk a sajtkrémet, a túrót, a tejfölt, a porcukrot, az epret és a sót. Felverjük a tejszínt, óvatosan beleforgatjuk a krémbe. A zselatint a zacskón lévő utasítás alapján elkészítjük, kicsit hűlni hagyjuk. Hozzákeverünk néhány evőkanál krémet, majd azt az egész krémhez adjuk. A krém 2/3 részét a két piskótalap közé kenjük, a maradékot pedig a torta tetejére. Hűtőbe tesszük dermedni legalább 1-2 órára.

A tetejére szánt epret vékony szeletekre vágjuk, majd azokat kicsit elcsúsztatva elrendezzük a torta tetején. A tortazselét - a kevés cukorral - a zacskón lévő utasítás alapján elkészítjük, és ecsettel a gyümölcsszeletekre kenjük. A tejszínt a habfixálóval felverjük (szintén utasítás szerint). Késsel a torta oldalára rakunk belőle, majd a szabad helyeket is megtöltjük vele a torta tetején.

Az elkészítéshez nem kis részben kaptam ihletet Moha tortájától, köszönet neki érte!:)

7 megjegyzés:

Bianka írta...

Nagyon finom

Éva írta...

Nagyon jól néz ki a tortád!

Moha írta...

Itt a múzsa jelentkezik egy szeletért:)) Nagyon szép lett és gondolom elfogyott egy szempillantás alatt!

trinity írta...

Én nem korrigálnám, inkább megenném, ha lehet:)

Anikó írta...

Engem sem érdekelne a fénykép, inkább a sok-sok szelet finomság.
Egyszerre, együltő helyemben tudnám megenni az egészet.
Kata nézz be hozzám, van egy díjad ezért a tortáért többekközött, nem kell megijedni, semmi teendő vele, ha akarod tovább adod, ha akarod nem:-)))))

Éva írta...

Nézzél be hozzám meglepetés vár!

Raindrop írta...

Mindenféle korrigálás nélkül is elképesztően jól néz ki! :)
Nem kell ezen variálni semmit, nekirontanék így ahogy van!

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin