2011. október 29.

Sütőtökös pite




Lassan beindul nálunk is a sütőtökszezon. Latsiánál jártam, és mivel volt itthon jó sok sült tök, egyből eldöntöttem a sorsukat:)

Igaz, szokás szerint nem lett ugyanolyan, mint az eredeti, de azért jó volt:) Ami nem annyira tetszett, hogy az alja - amit gyömbéres keksz híján darált háztartási kekszből és kicsit több vajból készítettem - rettentően morzsálódott. Habár nem csak ennél a sütinél, hanem s többi hasonló alapúnál is, úgyhogy valamit biztosan rosszul csinálok.... Azért a pite íze kárpótolt érte!;)

A piteformámba nem fért volna bele, így át kellett rakni a kekszalapot a tortaformába:(

Ráadásul észrevettem, hogy a Kifőztükös receptek jó részét fel sem tettem a blogra. Kerestem most itt a szirupos narancs receptjét - ami az idei áprilisi számban jelent meg -, de persze elfelejtődött:( Pedig méz helyett abból tettem a krémhez, és nagyon jól kiérzett belőle. Aki letöltötte az újságot, az tudja, miről beszélek...

Akkor ennyi bevezető után jöhet a recept, Latsiának pedig egy nagy köszönöm jár érte!:)

Hozzávalók nálam

az alaphoz:

25 dkg darált háztartási keksz
1 mokkáskanál őrölt gyömbér
10 dkg olvasztott vaj

a sütőtökös krémhez:

70 dkg sütőtökpüré
2 nem túl nagy tojás
1 dl habtejszín
10 dkg barna cukor
2 evőkanál narancsszirup (2 evőkanál méz helyett)
1 teáskanál vanília esszencia
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 mokkáskanál őrölt gyömbér
1/4 mokkáskanál őrölt szerecsendió
1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 mokkáskanál só

Összekeverjük a darált kekszet, a gyömbért és a vajat, belenyomkodjuk egy 22 cm-es kerek tortaforma aljába. 180 fokra melegített légkeveréses sütőben 10 percig sütjük, míg egy kicsi színt nem kap.
Közben összekavarjuk a krém hozzávalóit, és a tésztaalapra öntjük.
170 fokos sütőben - mert nekem a 180 fokosban nagyon hamar elkezdett barnulni a teteje - 50-60 percig sütjük, míg a massza össze nem áll, valamennyire szilárd nem lesz.

És amikor végre kihűl valamennyire, akkor megvághatjuk!:))

2 megjegyzés:

hankka írta...

Nagyon szeretjük a sütőtököt, biztosan finom piteként is! Vittem a receptet! :)

Bianka írta...

Finom lehet

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin