2014. augusztus 18.

Körtés-szilvás pite

Hullik a körte a fáról, pedig még meg sem érett. Sajnáltam a már szép nagyra nőtt, de félérett példányokat, ezért sütit készítettem belőle. Így utólag azt mondom, tényleg nagy kár lett volna kidobni. Vékony a tésztája, jó sok benne a töltelék, én így szeretem:) A körte almára cserélhető, vagy akár vegyesen is jó.



Hozzávalók 32 x 22 cm-es tepsihez

50 dkg liszt
1 csomag sütőpor (12 g)
18 dkg zsír + kevés a tepsihez
7,5 dkg porxilit
1 tojássárgája
1,5-2 dl tejföl
1 csipet só
a töltelékhez:
1,5-2 kg keményebb körte
10-15 szem szilva
1-2 evőkanál xilit vagy cukor
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
a szóráshoz:
2-3 evőkanál zabkorpa

A körtét meghámozzuk, kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Edénybe szórjuk, és közepes lángon, lefedve, időnként megkevergetve félpuhára pároljuk; közben cukorral és szegfűszeggel ízesítjük. A fedőt levéve elpárologtatjuk a levét, majd kihűtjük.
A tésztához a lisztet a sütőporral, a sóval és a cukorral elvegyítjük, és a zsírral elmorzsoljuk. Hozzátesszük a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy nyújtható tésztát tudjunk gyúrni belőle. A tészta egyharmadát fóliába csomagolva mélyhűtőbe tesszük. A többit a sütőedény méretére nyújtjuk, az enyhén kizsírozott tepsibe igazítjuk, majd legalább fél órára hűtőbe tesszük.
Ezután összeállítjuk a süteményt: a tésztalapra zabkorpát szórunk, rásimítjuk a körtés tölteléket. A kimagozott szilvát felszeleteljük, és a tetejére osztjuk. A maradék tésztát ráreszeljük. 180 fokos, légkeveréses (vagy 200 fokos) sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Kihűlés után kockákra vágva tálaljuk.

1 megjegyzés:

International Directory Blogspot írta...

Hello I'am Chris From France!!
You Have A Wonderful Blog Which I Consider To Be Registered In International Blog Dictionary. You Will Represent Your Country
Please Visit The Following Link And Comment Your Blog Name
Blog Url
Location Of Your Country Operating In Comment Session Which Will Be Added In Your Country List
On the right side, in the "green list", you will find all the countries and if you click them, you will find the names of blogs from that Country.
Imperative to follow our blog to validate your registration.Thank you for your understanding
http://world-directory-sweetmelody.blogspot.com/
Happy Blogging
****************

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin