Ez a recept az előző Kifőztük újságban jelent meg. Még bőven aktuális lehet, nálunk pl. van még egy kis sonkamaradék. Ezt a palacsintát nem csak húsvétkor szoktam készíteni, mert másmilyen füstölt hús, sonkafelvágott vagy bármilyen sült hús maradéka is jó lehet hozzá. A receptet egy kedves kis barátnőmtől kaptam néhány éve, ő azt mondta, ez az egyik kedvenc étele. Rita, ha olvasol, elmondom, hogy mi is nagyon megszerettük:)
Hozzávalók 12 palacsintához:
20 dkg finomliszt
2 tojás
3 dl tej
1,5-2 dl szódavíz vagy szénsavas ásványvíz
10 dkg olvasztott margarin
1 mokkáskanál só
margarin a serpenyő és a tepsi megkenéséhez
a töltelékhez:
25 dkg sonka vagy húsféle apróra vágva vagy darálva
2 kis doboz tejföl (2x175 g)
15 dkg reszelt sajt
őrölt fehérbors
reszelt szerecsendió
csipet őrölt kömény
szükség szerint kevés só
A palacsintához előkészítek egy keverőtálat és egy kézi habverőt. A tálba szórom a lisztet és a sót, beleteszek a 2 tojást és a tej felét, elkezdem a habverővel keverni.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29_zk9bAc75VXX9MorBjweSMWZ82h0OSlsN9uQNPLCrHnq8XBfXo5-85puv616wxBOAuG6gP6vd3VAtPpoCLbLTzEb8YiLfxHWCMjtqWkQlHShnwAZ7rsf6h0EAedFq-RdA-K_oUZGC8/s320/s%C3%B3s+palacsinta2.JPG)
Keverés közben apránként hozzáteszem a többi folyadékot, a végén az olvasztott margarint. A lényeg, hogy sima, könnyen keverhető tésztánk legyen. Ezt minimum egy fél óra hosszára hűvös helyre teszem pihenni.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCnH4hPU6OhxYkJwgCBiE8_NP7CXBrNMC1ocOGTVG3lOTxMtjt6EVyu2oyGarqLYsiRP0BW3yPblwb4hdeT5bbnybUZCxMppXqd-KLwDCixATRk64KNDAGyXp49qkg8UD_9FKFs5Ep4M/s320/s%C3%B3s+palacsinta3.JPG)
A töltelékhez összekeverem a fele tejfölt a hússal, a sajt 2/3-ad részével és a fűszerekkel. Egy nagy teflonos tepsit kikenek zsiradékkal.
A masszából kisütöm a palacsintákat. A kész palacsintákat megkenem a töltelékkel, négybe hajtom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Eh0xhDwnRcZCJhAhUhJYy3eY620gXcp7EAXQ3lSUKRHhrutv_Rd0OF9jpxj7j8tEC8pyf0rCEWSZviVNMu3FC_G19IazYZB6rfHOhFZA_jR9LhdbX2hcznXRurPNSzZIo7dhxCxcvPg/s320/s%C3%B3s+palacsinta6.JPG)
Elrendezem a tepsiben, majd megkenem a maradék tejföllel és megszórom a fennmaradt reszelt sajttal. 180 fokos légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt megpirítom, vigyázva, hogy ki ne száradjon.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDLu4PRSvwsZ__a_VzI_DY8AM79dPxFeh_VJfcv9NwVfruLPPZLHgisiYvGalvntRx28q4UorCmNQUX2sxpNSipPzhWPrG8HwupIVFSd7-68gd7Az-5PZoLomAUQmiKgYZ1eIHO67ZaXU/s320/s%C3%B3s+palacsinta8.JPG)
Keverés közben apránként hozzáteszem a többi folyadékot, a végén az olvasztott margarint. A lényeg, hogy sima, könnyen keverhető tésztánk legyen. Ezt minimum egy fél óra hosszára hűvös helyre teszem pihenni.
A töltelékhez összekeverem a fele tejfölt a hússal, a sajt 2/3-ad részével és a fűszerekkel. Egy nagy teflonos tepsit kikenek zsiradékkal.
A masszából kisütöm a palacsintákat. A kész palacsintákat megkenem a töltelékkel, négybe hajtom.
Elrendezem a tepsiben, majd megkenem a maradék tejföllel és megszórom a fennmaradt reszelt sajttal. 180 fokos légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt megpirítom, vigyázva, hogy ki ne száradjon.
6 megjegyzés:
HÚÚÚÚ ez nagyon ott van. El is mentem, köszönöm
Nagyon fincsi lehet!!!
Jól néz ki ahogy a sajt ráolvadt... nyamm :)
Nálunk is palacsinta volt műsoron :-)) Egész hasonló, némi spenóttal kiegészítve!
Telitalálat recept!
Folyik a nyálam. :)))
Sört is kérhetek hozzá?
Ki kell próbáljam, még sosem csináltam ilyen palacsintát, jól néz ki :)
Nem fogjátok elhinni, de eltűnt innen a köszönős kommentem, bocs...
Lányok, köszi, süssétek meg:)
Raindrop, sör természetesen jár hozzá!
Jutka, szerintem finomabb, mint amilyennek látszik:)
Megjegyzés küldése