Nagyon vaníliás keksz

Latsiától vettem a receptet, nem ez az egyetlen, amit tőle sütöttem karácsonyra. És tökéletesen bevált, mint a többi is. Viszont nem csak karácsonyra lehet sütni, jó lehet ez bármikor!
Kicsit még megturbóztam vaníliailag, mondhatom, teljes siker:) A kekszek egy részét a Szepykétől ajándékba kapott keksznyújtóval formáztam; lehet, hogy még jobban oda kellett volna nyomni, mert azért látszódhatna még jobban rajta a minta. A maradék tésztát Latsia utasítása szerint formáztam; nagy különbség nincs, talán kicsit ropogósabbak a lapos kekszek.

Hozzávalók nálam:

14 dkg vaj
17,5 dkg liszt
5,5 dkg kristálycukor
5 cm vaníliarúd
1/2 csomag vaníliapuding
1/2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál vaníliaesszencia
csipet só
1 evőkanál tejföl

vaníliás porcukor a szóráshoz

A kristálycukrot a vaníliarúddal kávédarálón alaposan megőröltem.
A lisztet, a pudingport, a sütőport, a sót, a vaníliáscukrot és a vajat összemorzsoltam. Tettem hozzá vaníliaesszenciát és tejfölt, majd lazán egybegyúrtam. Hűtőbe tettem 2 óra hosszára.
Egy részét normál nyújtófával nagyjából, majd a mintás nyújtóval kb. 2 mm vékonyra nyújtottam és kivágtam a kekszeket, tepsire tettem.
A maradék tésztából diónyi golyókat formáztam, sütőpapíros tepsire tettem, villával lenyomtam a tetejüket.
160 fokos légkeveréses sütőben 15 perc alatt megsütöttem.
A kerek kekszeket vaníliás porcukorral megszórtam.

A lapos kekszek kívülről teljesen összetéveszthetők a gyári kekszekkel (volt, aki ezt meg is jegyezte:)), viszont az ízük!!!! az mennyei!