2012. május 29.

Málnás sajttorta



A fiam elő-születésnapi tortája volt, az ő kívánságára készült. Nagyon-nagyon finom, érdemes megsütni. A recept Csibétől van, köszönet neki érte!:)


Málnás sajttorta

Hozzávalók 26 cm-es kapcsos tortaformához
10 dkg vaj
20 dkg darált keksz
20 dkg cukor
1 teáskanál vaníliás cukor
4 tojás
1,2 dl tejszín
4 dkg étkezési keményítő
50 dkg mascarpone
csipet só

kb. 30-35 dkg málna (nekem fagyasztott volt)
1 csomag gyümölcskocsonyapor
2 lapos evőkanál porcukor

A vajat megolvasztjuk és a keksszel összekeverjük. Az olajjal vékonyan kikent tortaforma aljába nyomkodjuk.
A tojást a cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral robotgéppel jó habosra verjük. Hozzákanalazzuk a tejszínnel elkevert keményítőt és a krémsajtot, majd ezekkel is alaposan kikeverjük. A masszát a kekszre simítjuk. Előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton, 175 fokon kb. 70 percig sütjük. Közben, ha barnulna a teteje, lazán letakarjuk alufóliával. Amikor már nem lötyög a közepe (de még puha), akkor kész. Lehűtjük.
Amikor a torta teljesen kihűlt, a gyümölcsöt rárakosgatjuk a torta tetejére, majd ráöntjük az előírás szerint elkészített gyümölcskocsonyát, és dermedni hagyjuk. Miután ez a zselémennyiség nem fedte el nekem teljesen a gyümölcsöt, ezért kanállal megcsorgattam a málnákat, hogy mindegyiket fedje le.



Kicsit aggódtam, hogy a fagyos málna esetleg felolvadva szétázik, de semmi ilyen nem történt, másnapra is teljesen rendben volt.

3 megjegyzés:

Katucikonyha, írta...

De gyönyörű!

Nyammm írta...

jajj de guSZTA:) Boldog születésnapot:)

Belly írta...

Nagyon szép!

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin