2013. június 14.

Alj nélküli reform túrós pite

Megint a Gyémántkonyhában jártam, megfelelő desszert-ügyben. A túrós pitét meglátni és megszeretni Lívi fotója alapján pillanatok műve volt:) Az elkészítését sem sokáig halogattam, nem is bántuk meg! Miután volt itthon frissem szedett meggy, nem mentem el más gyümölcsöt vásárolni hozzá.



Hozzávalók 26 cm-es tortaformához:


1/2 kg túró
3 nagyobb tojás
10 evőkanál nyírfacukor
2 evőkanál sűrű tejföl
csipet só
6 dkg zabkorpa
1 teáskanál sütőpor

a tetejére:
25-30 szem meggy
3 evőkanál tejföl
1/2 evőkanál nyírfacukor
1 tojássárgája

+ zsiradék és zabkorpa a sütőtál kenéséhez

A gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk és törlőpapíron leszárítjuk.
A túrót a cukorral, a tojással, a sóval és a tejföllel botmixer segítségével összedolgozzuk. A zabkorpát a sütőporral összevegyítjük, a túróhoz adjuk és beledolgozzuk. A tortaformát zsiradékkal kikenjük, majd kevés korpával megszórjuk. Belesimítjuk a túrós masszát, a gyümölcsöt lazán belenyomjuk.
A tejfölt a tojássárgájával és a cukorral kikeverjük, majd evőkanállal a túrós massza tetején elosztjuk.
Légkeveréses 180 fokra melegített sütőben 35-45 perc alatt készre sütjük. (Ha közben nagyon barnulna a teteje, akkor fóliával takarjuk le!) Akkor jó, ha a teteje aranysárga és kicsit megnyomva nagyjából szilárd.. (Tűpróba!).


2013. június 5.

Túrógombóc újra (zabkorpával)

Van már egy másik recept a blogon, nincs is vele semmi probléma. Most viszont a diéta és a régi kedvencek egészségesebb verziójának a keresése folyik, emiatt kutattam a neten. Hosszas gondolkodás után Lívi receptje mellett döntöttem, és úgy tűnik, egyből tökéleteset találtam! Icipici változtatással készült el, és ha nem mondanám el itthon, hogy másképp készült, mint eddig, nem is gyanakodna senki;)


A tálaláshoz a bögrét a SütniFőzni konyhafelszerelési webáruház biztosította.

Hozzávalók 3-4 személyre (kb. 20 gombóchoz):

50 dkg szárazabb (zacskós) tehéntúró
10 dkg zabkorpa
3 nagyobb tojás
1 csapott kávéskanál só
1-2 evőkanál nyírfacukor

a hempergetéshez:
4 csapott evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál olaj
csipet só

A gombóchoz valókat alaposan összekeverjük, és letakarva, bő fél órára hűtőbe tesszük. Nagy lábosban vizet forralunk, enyhén sózzuk. A masszából vizes kézzel, evőkanálnyi adagokból gombócokat formázunk, és a forró, gyöngyöző vízbe engedjük őket. Amikor feljönnek a víz tetejére, onnantól számítva még 8-10 percig főzzük, amíg kettévágva a közepük is szilárd nem lesz.  
Közben a forró olajon megpirítjuk a morzsát, pici sóval ízesítjük, és ebbe forgatjuk a kész gombócokat.

Mi mindig lekvárral ettük (ezért került a gombócba csak 1 evőkanál cukor), most sem volt másképp:)

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin