Ez a süti néhány évvel ezelőtt az Nlc-s fórumok egyik sztárja volt, onnan tanultam. Amikor először sütöttem, nem sikerült igazán jól; a túrós része annyira híg volt, hogy nehezen akart megsülni. Akkor kicsit átigazítottam a receptet, egy ideig sűrűn asztalra került, utána pedig a feledés homályába:)
Hétvégén volt egy zacskó túró a hűtőben, és hirtelen eszembe jutott ez a süti. Eredetileg mazsola volt a túrótöltelékben, de most volt néhány szem keményebb eper otthon, ezért hirtelen felindulásból arra cseréltem; szerintem jó ötlet volt, jól is nézett ki benne és egy kis plusz ízt is vitt bele. Az viszont biztos, hogy nagyon leveses dolgot nem lehet beletenni, nehogy felhígítsa a túrós masszát.
Ha azt az adag túrót teszitek bele a tésztába, amit beírtam ide, akkor jó sűrűn túrós, jó nagy tepsi süti lesz, az enyém 35x27 cm-es. Ha megfelezitek a tölteléket, akkor valamivel kisebb tepsit használjatok hozzá (kb. 30x22-est).
Ami még jó dolog benne, hogy nem feltétlenül kell elővenni hozzá a robotgépet sem, egy kevés izommunkával kézi habverővel is könnyen ki lehet keverni.
Hozzávalók:
A tésztához:
1 nagyobb tojás
20 dkg cukor
2 teáskanál vaníliás cukor
1,5 dl étolaj
35 dkg liszt
2 kicsit púposabb evőkanál kakaópor
csipet só
1 teáskanál szódabikarbóna
50 dkg kefír vagy joghurt
(esetleg 1-2 evőkanál tej)
A túrótöltelékhez:
50 dkg túró
5 dkg cukor
reszelt citromhéj
2 tojás
1 teáskanál vaníliás cukor
10 dkg olvasztott vaj vagy margarin
10 dkg mazsola (vagy némi keményebb gyümölcs)
A tepsi kikenéséhez zsiradék és liszt
Először a tölteléket készítettem el. Egy nagyobb tálban villával összekevertem az alkotórészeket. Mint írtam, most a mazsola kimaradt, ha az kerül bele, azt ekkor kell beletenni.
A tésztához egy kisebb tálban elkevertem a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik nagyobb keverőtálban kézi habverővel a tojást a cukrokkal kicsit jobban összekevertem (de elő lehet venni nyugodtan a gépet is...), adagokban hozzáöntöttem az olajat is. Ezután felváltva hozzátettem a lisztes elegyet és a joghurtot. Jó sűrű, de kissé folyékony tésztát kell kapjunk; miután ez függ a tojás nagyságától is, lehet hozzátenni egy kevés tejet, ha szükséges.
Kikent-kilisztezett tepsibe borítottam a tésztát, egyenletesre elsimítottam. Egy evőkanállal halmokat raktam a túrós töltelékből a tészta tetejére, ami belesüllyed a tésztába, ettől lesz búvár:) Az epreket darabokra vágtam (jó nagyok voltak), és a fehér részek közepébe dugdostam egyet-egyet.
180 fokos légkeveréses sütőben kb. 35 perc alatt sül meg.
Hétvégén volt egy zacskó túró a hűtőben, és hirtelen eszembe jutott ez a süti. Eredetileg mazsola volt a túrótöltelékben, de most volt néhány szem keményebb eper otthon, ezért hirtelen felindulásból arra cseréltem; szerintem jó ötlet volt, jól is nézett ki benne és egy kis plusz ízt is vitt bele. Az viszont biztos, hogy nagyon leveses dolgot nem lehet beletenni, nehogy felhígítsa a túrós masszát.
Ha azt az adag túrót teszitek bele a tésztába, amit beírtam ide, akkor jó sűrűn túrós, jó nagy tepsi süti lesz, az enyém 35x27 cm-es. Ha megfelezitek a tölteléket, akkor valamivel kisebb tepsit használjatok hozzá (kb. 30x22-est).
Ami még jó dolog benne, hogy nem feltétlenül kell elővenni hozzá a robotgépet sem, egy kevés izommunkával kézi habverővel is könnyen ki lehet keverni.
Hozzávalók:
A tésztához:
1 nagyobb tojás
20 dkg cukor
2 teáskanál vaníliás cukor
1,5 dl étolaj
35 dkg liszt
2 kicsit púposabb evőkanál kakaópor
csipet só
1 teáskanál szódabikarbóna
50 dkg kefír vagy joghurt
(esetleg 1-2 evőkanál tej)
A túrótöltelékhez:
50 dkg túró
5 dkg cukor
reszelt citromhéj
2 tojás
1 teáskanál vaníliás cukor
10 dkg olvasztott vaj vagy margarin
10 dkg mazsola (vagy némi keményebb gyümölcs)
A tepsi kikenéséhez zsiradék és liszt
Először a tölteléket készítettem el. Egy nagyobb tálban villával összekevertem az alkotórészeket. Mint írtam, most a mazsola kimaradt, ha az kerül bele, azt ekkor kell beletenni.
A tésztához egy kisebb tálban elkevertem a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik nagyobb keverőtálban kézi habverővel a tojást a cukrokkal kicsit jobban összekevertem (de elő lehet venni nyugodtan a gépet is...), adagokban hozzáöntöttem az olajat is. Ezután felváltva hozzátettem a lisztes elegyet és a joghurtot. Jó sűrű, de kissé folyékony tésztát kell kapjunk; miután ez függ a tojás nagyságától is, lehet hozzátenni egy kevés tejet, ha szükséges.
Kikent-kilisztezett tepsibe borítottam a tésztát, egyenletesre elsimítottam. Egy evőkanállal halmokat raktam a túrós töltelékből a tészta tetejére, ami belesüllyed a tésztába, ettől lesz búvár:) Az epreket darabokra vágtam (jó nagyok voltak), és a fehér részek közepébe dugdostam egyet-egyet.
180 fokos légkeveréses sütőben kb. 35 perc alatt sül meg.