Egy jó szó

Kaptam 3 jó szót, Zsanuária-Anikótól, a Családi tűzhely tulajdonosától és Évától, a Takarékos konyhából.

Most pedig megyek egy kört, és szétszórok egy csomót, mert sok helyen szeretnék letenni egyet-egyet:) mert egy jó szónak mindenki örül!

És mindenki, aki ezt a bejegyzést olvassa, fogadjon el egy jó szót tőlem!:)

(A játék szabályait itt olvashatjátok.)

Kinder Pingvin kocka

Mohánál láttam a receptet, de némileg leegyszerűsítettem. Eszembe jutott ugyanis, hogy mennyire nehezen sikerül nekem szétvágni az olyan sütiket, amelyekben a hab/krémrétegek között szilárd csoki van...hát így jártam, ügyetlen vagyok, de túlélem bizonyára:)
Így két kakaós piskóta között csak tejszínkrém volt, csoki pedig csak a tetején; mégis azt mondom, hogy így is finom volt!

Miután nekem nincs keretes tepsim, ezért széthúzható sütőkeretet (by Aldi) használtam az elkészítéséhez. A keretet a Moha által beírt tepsi méretéhez igazítottam, 38 x 25 cm-re.

Hozzávalók 1-1 kakaós piskótalaphoz (2 ilyen lap szükséges):

3 tojás
3 evőkanál cukor
3 evőkanál víz
3 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaópor
2 evőkanál olaj
1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 kávéskanál fahéj
1/2 csomag sütőpor
csipet só
krém:
6 dl tejszín
9 lapzselatin
10 dkg porcukor
1 vaníliarúd

csokoládémáz a tetejére:
15 dkg étcsokoládé (Tibi 60%-os)
7 dkg vaj
1 teáskanál olaj


Először két kakaós lapot sütöttem. A tojásokat a cukorral habosra kevertem, beletettem az olajat, a vizet és a sütőporos-sós-fűszeres-kakaós lisztet is. Az első laphoz sütőpapírral béleltem a keretformát. Elsimítottam a tésztát és előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton 180 fokon 12 perc alatt megsütöttem. Kivettem és hűlni hagytam. Amíg sült, összekevertem a második lap tésztáját. A keretformába új sütőlap került, utána a tészta, amit ugyancsak készre sütöttem.

Elkészítettem a tejszínes krémet. A vaníliarúd belsejét kikapartam és összekevertem a porcukorral.
A zselatinlapokat a zacskón lévő utasítás alapján előkészítettem, és kinyomkodva kicsi edénybe tettem, kevés vízzel addig melegítettem, amíg fel nem olvadt. A tejszínt habbá vertem a vaníliás porcukorral, pár kanállal a zselatinhoz kevertem belőle, majd az egészhez öntöttem, átkevertem. Gyorsan a keretben lévő lapra kentem, elsimítottam. Befedtem a másik piskótalappal, picit rányomkodtam, hogy egyenletes legyen.
Erre került a csokimáz: a vajat az olajjal felolvasztottam kis lábosban, levettem a tűzről és beledobtam a kockákra tördelt étcsokit. Kézi habverővel addig kevertem, míg a csoki el nem olvadt. A mázat a süti tetejére öntöttem, elsimítottam.

Hűtőbe tettem, másnapig ott pihent. Kínálás előtt a bejelölések helyén felvágtam, a kést minden vágás után vizes törlővel megtöröltem. És utána már csak ettük a vendégekkel együtt:)

Kéksajtos focaccia

Remélem, nem baj, hogy hoztam egy másik változatot, az előző már sokszor bizonyított nálunk. A tészta ugyanaz, csak egy olvasott ötlet alapján - amit nem tudtam megvalósítani - kicsit újítottam rajta. Nem lett rossz!:)

Tehát konkrétan azt tettem, hogy dagasztottam tésztát az előző focacciás posztban lévő alapanyagokból. Azt azonnal kettéválasztottam, mindkettőt a forma nagyságának megfelelő méretre kinyújtottam (én most is 30 cm átmérőjű formába tettem, amit előzőleg kikentem kevés olajjal). Az egyik lapot belehelyeztem. Rámorzsoltam 15 dkg kéksajtot, majd rátettem a másik lapot; picit ujjaimmal rátapogattam, erőltetés nélkül. A forma szélén két ujjammal összedolgoztam a lapokat, majd 45 percre letakarva kelni hagytam.
A megkelt tésztába ujjammal mélyedéseket nyomtam, megkentem a tetejét olajjal. Megszórtam lila hagyma szeletekkel, kicsit megsóztam. A tésztát jó néhány helyen hústűvel megszurkáltam, hogy ne nagyon púposodjon fel, majd 200 fokos légkeveréses sütőben 18 percig sütöttem.

Arra gondoltam, hogy legközelebb kipróbálom a kedvenc csípős paprikás ömlesztett sajtommal. Azzal is biztosan jó lesz!

Póréhagymás rizottó

Nagyon bejött nekünk ez a "műfaj", sorra jönnek a rizottók, meg a póréhagymás ételek is. Az utóbbival is nagy barátságban vagyunk itthon, hihetetlenül kellemes az íze és az illata is. Ebben az ételben pedig mind a két kedvencünk benne van.
A képen "majdnem kész" állapotban látható, amíg vártam a tesztalanyt, csak úgy kattintottam néhányat; de olyan jó lett, hogy nem szeretném, ha a feledés homályába veszne.

Hozzávalók 2 személyre:

1 nagy póréhagyma
15 dkg rizottó rizs
30 dkg csirkemell
néhány olajban eltett aszalt paradicsom
kb. 3 evőkanál olaj (a paradicsom olajából)
4 dl húsleves
1 dl száraz fehérbor
só
bors

a tálaláshoz:
parmezán sajt

A csíkokra vágott húst kevés olajon megsütöttem, kivettem a wokból, félretettem.
Öntöttem még kicsi olajat, és az alaposan megmosott, felkarikázott pórét átpirítottam rajta. Hozzátettem a rizst, azzal is átkevertem, majd aszalt paradicsomdarabkák következtek, sót és borsot szórtam bele. Felöntöttem a fehér borral, majd elkezdtem adagolni a húslevest, és készre pároltam az ételt. A vége felé beletettem a csirkehúst is.

A tányéron megszórtuk reszelt parmezánnal. Nagyon-nagyon finom lett!

Narancsos kuglóf

Nagyon finom ízű narancsot vásároltam, gondoltam, sütök is belőle valamit. Találtam itt egy receptet, de a végén - szokás szerint - kicsit más sült ki belőle. De teljesen beleszerettem azokba a sütiformákba, ott a képeken! Illetve rosszul fogalmaztam: nagyon beléjük tudnék szeretni:))

Hozzávalók:

25 dkg puha vaj/margarin
20 dkg kristálycukor
csipet só
4 tojás
kandírozott/reszelt/aprított narancshéj
1 teáskanál vaníliakivonat
25 dkg liszt
2 csapott teáskanál sütőpor
1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1 narancs leve (80 ml)

a mázhoz:

1/2 narancs leve
10 dkg kristálycukor

Végig robotgéppel dolgoztam, az elején nagyobb fokozattal, és amikor a liszt és a narancslé következett, akkor váltottam kis fordulatra.
A puha vajat habosra kevertem a cukorral és a sóval. Egyenként beleütöttem a tojásokat, utána a vaníliakivonat került bele, majd apróra vágott kandírozott narancshéjat tettem hozzá.
Közben kisebb tálban összekevertem a lisztet, a sütőport és a szegfűszeget. A szárazanyagokat a narancslével felváltva tettem a habos krémhez.

Szilikonos kuglófformába öntöttem (vagy kizsírozott-kilisztezett más formába is lehet). 175 fokra előmelegített, alsó-felső fokozaton 60 perc alatt megsütöttem. Félidő táján letakartam sütőpapírral, mert elég rendesen kezdett barnulni a teteje.
Még formában, rácson tartva langyosra hűtöttem, majd kivettem. Még sütés közben a mázhoz valókat összekevertem, és amikor arra jártam, mindig kavartam rajta néhányat. Kanállal locsoltam a kész kuglófra.

Lehet, hogy nem annyira szép, mint az eredeti oldalon, de azért jól mutat nálam is, ugye?:)

Piros-fehér-zöld rizottó

Jól illik a mai napra, ugye? Igaz, a piros szín nem annyira erős benne, de azért ott van:)

Hozzávalók 2 személyre:

15 dkg rizottó rizs
1/2 l húsleves
30 dkg csirkemellfilé
2 marék zöldborsó
8-10 dkg húsos szalonna
1 nagyobb répa
1 fej hagyma
kevés csípős paprika (olajban eltett)
só, bors
pici olaj

A húst felkockáztam, a hagymát apróra vágtam, a répát hosszában négyfelé vágtam, majd egészen vékonyra gyalultam.
Pici olajon a húst megpároltam-megpirítottam, kitettem tányérra. A felcsíkozott szalonnát lassú tűzön kiolvasztottam. Beletettem a hagymát, üvegesre pirítottam, hozzátettem a répát, majd 3-4 perc múlva a zöldborsót is, nagyjából 10 perc alatt roppanósra főztem, sóval és borssal fűszereztem. Beleöntöttem a rizst, a csípős paprikát, és merőkanálnyi adagonként öntöttem hozzá a húslevest. Amikor az utolsó adag leves is belekerült, vele együtt a húst is hozzátettem, és készre főztem az egészet.

A tányéron - ez már valahogy nem érte meg a fotózást - megszórtuk reszelt sajttal.
Kb. 10 perc alatt megettük az egészet...

Csokis s'mores

TücsökBogárnál láttam, egyből betettem az "elkészíteni" mappámba, de csak a múlt heti vendégeskedés alkalmával került elő. A lányom kedvence lett egyből!
Nem egészen az került bele, mint Tücsöknél, illetve nem tettem csokit a tetejére, de így teljesen megfelelt nekünk. Ráadásul tényleg nagyon hamar összedobható!

Hozzávalók:

20 dkg mályvacukor (Marsmallows)
10 dkg vaj
1 evőkanál víz
20 dkg étcsokoládé
10 dkg háztartási keksz
1 marék aszalt meggy
1 marék mogyoró
kandírozott narancshéj

Közepes nagyságú edényben a vajat, a vizet és a mályvacukrot kis lángon addig kevergettem, amíg a mályvacukor el nem olvadt. Hozzáadtam a darabokra tördelt étcsokoládét, azt is beleolvasztottam. Ekkor beletettem a nagyobb darabokra tördelt kekszet, a darabos mogyorót, a narancshéjat és a meggyet.

18x24 cm-es tepsit kibéleltem folpackkal, beleöntöttem keveréket. Nagyjából elsimítottam, de jópofán rusztikus maradt kicsit a teteje. Hideg helyre tettem 1 órára, majd felszeleteltem kicsi kockákra.

Megjelent a Kifőztük születésnapi száma!

Egy évvel ezelőtt jelent meg az első újság. Akkor azért készültünk nagyon, mert még nem volt gyakorlatunk, nehezebb volt összeállítani, ellenőrizni, kitalálni dolgokat. Most talán még többet dolgoztunk - mi és az informatikusunk a háttérben, akinek ezer köszönet a munkájáért! -, azért, hogy a megújult újságot és a szintén megújult weblapot át tudjuk nyújtani nektek. Reméljük, hogy tetszeni fog, fogadjátok szeretettel!

Nemzetközi szám lett, barangoltunk egyet a világban; finom ételeket főztünk, isteni desszerteket sütöttünk, remek italok ittunk.

A receptek itt vannak, csak egy kattintással le kell tölteni; készítsétek el ti is, kóstoljátok végig a világot!

Tojásos brokkoli

Élek még!!!!!:) csak ilyen, a képen látható és hozzá hasonló, egyszerű ételeket eszünk, meg olyanokat, amiket már feltettem a blogra. A múlt hétvégén volt néhány fogás, ami majd felkerül ide, csak meg kéne írni a recepteket is mellé. Túl sok minden jött most össze, ami jelenleg fontosabb a blognál, de visszatér majd egyszer a rendszeresség is, legalábbis remélem...

A képen látható étel a mai ebédünk; fontos szempont volt, hogy előre összeállítható legyen, és minimális idővel később tálalható. Na, ez olyan, és ráadásul finom is! Az ötletet az unokahúgomtól loptam, köszönöm neki! Kicsit továbbfejlesztettem, tojás nélkül köret volt, így pedig egytálétel lett belőle.

Hozzávalók 2-3 személyre:

50 dkg brokkoli
házi/bolti ételízesítő
5 tojás

4 dkg liszt
4 dkg vaj/margarin + kevés a tepsi kikenéséhez
5 dl tej
10-12 dkg reszelt sajt
őrölt szerecsendió
só, bors
1 tojás

A brokkolit kisebb darabokra vágtam, a vastagabb szárakat meghámoztam, feldaraboltam, az egészet megmostam. Vizet forraltam sóval és házi vegetával, a zöldséget roppanósra főztem benne, majd kivettem. (A levéből krumplikrémleves lett, kár lett volna kiönteni.)
A tojásokat keményre főztem.

Elkészítettem a sajtos besamelmártást. A vajat megforrósítottam, beleszórtam a lisztet, habzásig kevertem. A tejet közben felmelegítettem, hozzáöntöttem. Kézi habverővel simára kavartam, beleszórtam a sajtot. Sóztam, borsoztam, reszeltem bele szerecsendiót, kb. 5 percig lassan rotyogtattam, elzártam alatta a hőforrást. Levettem és gyors mozdulatokkal belekevertem egy egész tojást.

Kisebb tepsit (28 x18 cm) kikentem vajjal, beleosztottam a brokkolit és a szeletelt főtt tojásokat, picit megsóztam és megborsoztam. Ráöntöttem a sajtszószt, majd 200 fokos sütőben addig sütöttem, amíg a teteje szép piros nem lett.

"Jöjjön ki Óbudára..."

Ismeritek a régi operett-részletet? és miért kell kimenni?

...egy jó túrós csuszára.
A kerthelységben sramli szól,
És ott lehet csak inni jól.
Az abrosz tarka barka, s rajta jó Kadarka
S már az első csók után
Meglátja de jó lesz kinnt Óbudán!

De most nem éppen "túróscsuszára" kell menni, most valami más lesz, de most még titok! kis türelem, nemsokára kiderül:)

mert:

"VALAMI KÉSZÜL ÓBUDÁN...!"