2011. február 8.

Almás sütőtökkrémleves


Ez a leves is a Kifőztükbe készült, még tavaly. Most még éppen aktuális, készítsétek el, nagyon finom lett! (És ne felejtsétek el letölteni a vadiúj - 2011/2. - és régebbi számokat sem az oldalról:))

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg sütőtök, megtisztítva mérve
1 kisebb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 kisebb savanykás (jonatán) alma
2 cm friss vagy 1 teáskanál szárított gyömbér
5-6 szem szegfűbors
7 dl zöldségalaplé vagy víz + 1 leveskocka

kevés csilipor (elhagyható)
1 evőkanál vaj
1 teáskanál (tökmag)olaj

A sütőtököt kockára vágjuk. Az almát megtisztítjuk, kettőt kockára vágunk, egyet vékonyra szeletelünk és sütőpapíros tepsire rakjuk. Vékonyan megkenjük a (tökmag)olajjal és 180 fokos sütőben pirosra sütjük mindkét oldalukat.

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A szegfűborsot mozsárral vagy széles pengéjű késsel porrá zúzzuk.
Közepes edényben, a felforrósított olajon a vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a fokhagymát, ráreszeljük a gyömbért (ha frisset használunk), valamint a szegfűbors is ekkor kerül bele. Addig keverjük (2-3 perc), amíg a fűszerek illatát meg nem érezzük. Akkor tesszük bele a sütőtök- és almakockákat, néhány percig kevergetjük, átsütjük minden oldalukon. Felöntjük 1 dl alaplével vagy vízzel és kevés sóval, lefedjük és puhára pároljuk.
Botmixerrel pürésítjük, hozzáöntjük a maradék alaplevet vagy a vizet és a leveskockát, összeforraljuk. Sóval, csiliporral ízesítjük, ha szükséges.

Tálaláskor a leveshez kínáljuk a sült almaszeleteket, illetve pirítós kenyeret is adhatunk mellé.

5 megjegyzés:

Viki írta...

A sütőtököt télen mindíg lének csavarom le külömböző gyümölcsökkel, és nagyon imádjuk.
Akkor most mondd meg, hogy miért nem "merek" elkészíteni egy ilyen levest?? - ha ezt én sem értem.
S egy jó kis piritossal micsoda finomság lenne ?! :)

Bianka írta...

Nagyon-nagyon finom lehet

Belly írta...

Gyönyörű a fotó!

Ami írta...

Nagyon guszta! És gyönyörű a fotó is

Kata írta...

Jéééé, Viki nekem eszembe sem jutott volna levet csinálni belőle!:)

Bianka, köszi

Belly, Ami, mindig nagyon örülök, ha a fotómat dicséri valaki; nagyon szépen köszönöm!:)

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin