Szintén a szeptemberi Kifőztük magazinból van; és jelentem, nagyon tuti, nagyon finom, még harmadnap is :) Ebben a formában sült.
Hozzávalók 8 db 65 g-os zsemléhez
10 dkg finomliszt
10 dkg Graham-liszt
10 dkg Zéró-6 lisztkeverék
1 evőkanál lenmagliszt
1,5 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
kb. 1,5 dl langyos víz
1 dl langyos joghurt
2 kávéskanál só
1 evőkanál olvasztott (kókusz)zsír
továbbá:
zsír
2 púpozott teáskanál lenmag + kevés a tetejére
Az élesztőt a cukorral elvegyített vízben felfuttatjuk. A liszteket összekeverjük a sóval, majd a többi hozzávalóval együtt lágyabb tésztává dagasztjuk; ha szükséges, teszünk még hozzá 1-3 evőkanálnyi vizet. 25-30 percig letakarva pihentetjük. 2 részre osztjuk, egyenként 30 x 15 cm-es téglalappá nyújtjuk. Kevés vízzel megkenjük, megszórjuk 1-1 teáskanál lenmaggal, a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, és kissé kilapítjuk úgy, hogy a tészta vége alul legyen. 4-4 részre vágjuk, mindegyiket az enyhén kizsírozott formába helyezzük. Újabb 25 percet kelesztjük, közben a sütőt légkeverésen 200 fokra melegítjük. A zsömléket kb. 25 perc alatt készre sütjük, majd rácsra téve kihűtjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése