Az idén sokáig van szilva, még ma is láttam a zöldségesben, de télen fagyasztottból is készülhet. Próbáljátok ki, naggggyon fincsi :)
Hozzávalók 20 db-hoz, kb. 22 × 32 cm-es tepsihez
kb. 2 dl langyos tej vagy víz
1 kávéskanál cukor
2,5 dkg friss élesztő
30 dkg liszt
15 dkg rétesliszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 kávéskanál só
2 evőkanál (nyírfa)porcukor
14 dkg tejföl
1 tojássárgája
1/2 dl olaj
továbbá:
20 nagyobb szem szilva kimagozva
őrölt fahéj
(nyírfa)porcukor
a tepsi kenéséhez:
zsír
liszt
1,5 dl tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és lefedve felfuttatjuk.
A liszteket robotgép keverőtáljába mérjük, elvegyítjük a sóval és a porcukorral. Hozzáadjuk az élesztőt, a tejfölt, a tojássárgáját, az olajat, és dagasztani kezdjük. Közben, ha szükséges, öntünk még hozzá tejet; könnyen formázható, puha tésztát kell kapnunk. Letakarva a duplájára kelesztjük.
Átgyúrjuk, majd 20 egyenlő súlyú részre osztjuk. Kilapogatva mindegyikbe 1-1 szilvát csomagolunk, amelyekbe előzőleg a mag helyére 1-1 kávéskanálnyi fahéjas porcukrot szórtunk. A tésztagolyókat a zárással lefelé zsírral vékonyan kikent, lisztezett tepsibe sorakoztatjuk. Letakarva 1/2 órát kelesztjük, majd 180 fokos, légkeveréses sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése