A kedvenc tésztám paleo, illetve szénhidrátszegény változata, némi plusz ízzel megfejelve. Szerintem nagyon finom lett, igazi nyári hangulata van, megunhatatlan :) A recept a júliusi Kifőztük magazinban jelent meg, a háttér a Fotókellék kínálatából van.
Hozzávalók 2 személyre
1/2 csomag paleo (szezámos) spagetti (12,5 dkg)
1 kis marék durvára vágott dióbél
a szószhoz:
2 evőkanál tisztított vaj (ghí)
1 nagyobb citrom
1-2 kicsi csilipaprika
1 marék reszelt parmezán
1 marék friss bazsalikomlevél
1 dl kókusztejszín
só
frissen őrölt bors
a tálaláshoz:
reszelt parmezán
friss bazsalikomlevél
A tésztát a csomagoláson lévő utasítás alapján megfőzzük, leszűrjük.
Közben száraz serpenyőben megpirítjuk a diót, kiszedjük, félretesszük. A helyébe kanalazzuk a ghít, belevegyítjük a citrom finomra reszelt héját, a felaprított csilit és bazsalikomot. Néhány percig melegítjük, majd hozzáöntjük a kókusztejszínt, 1,5 dl vizet és a citrom kifacsart levét. A parmezánt, a sót és a borsot is beletéve az egészet összeforraljuk, de nem sűrítjük be. Beleforgatjuk a tésztát, és azonnal tálaljuk. A tányéron meghintjük kevés parmezánnal, bazsalikommal és a dióval.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése