Tudom, hogy karácsony lesz, és én mégis egy tulajdonképpen tavaszi levest írok be. Szerdai piacolásom alkalmával jött velem haza 2 szép zsenge karalábé, amiből azonnal levest álmodtam. Ez egy jó kis minimál leves, nincs agyonfűszerezve, jól érződik rajta a karalábé íze. Mi (ezt is) nagyon szeretjük.
Hozzávalók:
2 zsenge karalábé hosszúkás szeletekre vágva, 3 deka vaj vagy margarin, só, sok bors, petrezselyemzöld, 1 leveskocka, 1 deka liszt, 1 dl tejföl
a galuskához: fél tojás, 5-6 deka liszt, a kávéskanálnyi puha vaj (esetleg margarin), só, bors, kevés petrezselyemzöld apróra vágva
A felolvasztott vajban borssal roppanós puhára párolom a karalábét. Megsózom, és ráteszem a lisztet. Felengedem először 1 dl-nyi hideg vízzel, elkavarom, utána 8 dl-nyi meleg vízzel.
Teszek bele sót, borsot és a leveskockát, felforralom. Közben a tojásból a liszttel, a vajjal és a fűszerekkel galuskatésztát kavarok. A felforrt levesbe szaggatom kávéskanállal. A tejfölt 1 kanálnyi hideg vízzel összekeverem, majd a forró leveshez hozzámelegítem. Hozzáöntöm, kicsit átforralom. A végén teszek hozzá petrezselyemzöldet.
Hozzávalók:
2 zsenge karalábé hosszúkás szeletekre vágva, 3 deka vaj vagy margarin, só, sok bors, petrezselyemzöld, 1 leveskocka, 1 deka liszt, 1 dl tejföl
a galuskához: fél tojás, 5-6 deka liszt, a kávéskanálnyi puha vaj (esetleg margarin), só, bors, kevés petrezselyemzöld apróra vágva
A felolvasztott vajban borssal roppanós puhára párolom a karalábét. Megsózom, és ráteszem a lisztet. Felengedem először 1 dl-nyi hideg vízzel, elkavarom, utána 8 dl-nyi meleg vízzel.
Teszek bele sót, borsot és a leveskockát, felforralom. Közben a tojásból a liszttel, a vajjal és a fűszerekkel galuskatésztát kavarok. A felforrt levesbe szaggatom kávéskanállal. A tejfölt 1 kanálnyi hideg vízzel összekeverem, majd a forró leveshez hozzámelegítem. Hozzáöntöm, kicsit átforralom. A végén teszek hozzá petrezselyemzöldet.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése