Hozzávalók 2 személyre
2 evőkanál olívaolaj
1 dl tejszín
1,5 evőkanál sötét szójaszósz
1 evőkanál rizsecet
1/2 teáskanál csilipehely
1 kisebb vöröshagyma aprítva
2 cm friss gyömbér reszelve
1 nagy gerezd fokhagyma reszelve
25 dkg csirkemell felcsíkozva
15 dkg shiitakegomba szeletelve
2 újhagyma felkarikázva
10–15 friss bazsalikomlevél csíkokra vágva
só
frissen őrölt fekete bors
12 dkg basmati rizs
3 dl víz
Az egyik evőkanál olajat felhevítjük, átforgatjuk rajta a rizst, felengedjük a vízzel, és sózzuk, borsozzuk. Lefedjük, amikor felforrt, kis lángra tesszük, és 10 perc múlva elzárjuk alatta a hőt; hagyjuk, hogy a vizet teljesen felszívja.
Közben összekeverjük a tejszínt, a szójaszószt, a rizsecetet és a csilit.
Serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat. Megdinszteljük rajta a vörös- és fokhagymát, a gyömbért. Beletesszük a csirkehúst, és átpirítjuk. A gombát hozzáadva tovább kevergetjük. Beleöntjük a fűszeres tejszínt, és kissé beforraljuk az ételt. Hozzászórjuk az újhagymát, a bazsalikomot, és forrásig melegítjük.
A ragut a párolt rizzsel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése